Monthly Archives: April 2014

Wat ik vandaag maakte 29/4

29 april 2014:

Mijn fiets weer vies.140429Hansweert

 

Ik weet het, het is een beetje flauw. Maar wel waar. Ik werkte vandaag ook aan iets geheims, iets dat nog een verrassing moet blijven. Daarom maak ik me er voor vandaag van af met een mooi ritgemiddelde en een foto van mijn fietsje. (waarop je niet kunt zien dat ik weer opnieuw kan beginnen met poetsen)

Wat ik vandaag maakte 28/4

28 april 2014:

Een pakje open.

140428kraaltjes

Voor de kralenkoorden die ik met zoveel genoegen maak heb ik kraaltjes nodig die allemaal precies hetzelfde zijn. Voor zover ik weet is er maar één fabrikant ter wereld die dat maakt, het Japanse merk Miyuki. Ik kocht deze kraaltjes altijd bij een Belgische webshop: Bricol’art. Maar tot mijn verdriet gaat Bricol’art stoppen, er is opheffingsuitverkoop. Mijn laatste bestelling kwam vandaag binnen: Ik kocht wel een half pond kraaltjes.

Wat ik vandaag maakte 27/4

27 april 2014:

Kip in zoutdeeg

140427kipinzoutdeeg

In de oertijd pakte men vers gevangen gevogelte in een laag klei en gooide dat op het vuur voor een uurtje of wat. Was de klei hardgebakken was de kip gaar en werd met een steen de verpakking stukgeslagen, die dan met veren en al van het hoofdgerecht af kwam. Aan tafel! Buitengewoon praktische bereidingswijze lijkt me. Tegenwoordig koop je gevogelte in de winkel, en dan zijn de veren er al af. Maar ik denk dat kip in een zoutkorst in de buurt komt van hoe zoiets gesmaakt zou kunnen hebben. Het zoutdeeg maak ik van 250 gram keukenzout en 250 gram grof zout en 500 gram bloem en 320 gram water. Bij wijze van culinair imponeergedrag gooi ik er ook nog een handje gedroogde rozemarijn bij. De rozemarijn ruikt heerlijk tijdens het bakken, maar ik geloof niet dat het te proeven is in het resultaat. Hoe dan ook, dit mengsel kneed ik laat ik mijn machine kneden tot het een soepel deegje is, dat ik een half uurtje in de koelkast laat liggen. Ondertussen kruid ik de kip met peper en paprikapoeder, (geen zout!) en stop er een uitje in, of een halve citroen, of een paar takjes verse rozemarijn. Daarna rol ik een derde van het deeg uit tot iets groter dan de kip, ik leg het op een bakblik en de kip er op. Dan rol ik de rest van het deeg uit tot het over de kip heen past. De randjes van het deeg moeten goed op elkaar vastgedrukt zodat de kip geheel is ingepakt, het overtollige deeg kan rondom weggesneden. Twee uur in de oven op een graad of 200, half uurtje laten bijkomen, voorzichtig opensnijden (het zoutdeeg is erg hard geworden) en de lekkerste kip sinds mensenheugenis eten.

Wat ik vandaag maakte 26/4

26 april 2014:

Plannen  Dromen

140426museumkant

Tussen de koningsdag-feestelijkheden door liepen we even binnen bij het Historisch Museum van de Bevelanden. Daar was namelijk een tentoonstelling van kant, en niet de minste stukken: een zakdoekje van prinses Juliana! Boven in de vitrines waren antieke kanten te zien. Prachtig! En inspirerend. Thuis heb ik de plank met kantklos-boeken overhoop gehaald en doorgebladerd.

140426kantboeken

Ik zou het best graag weer oppakken.

Wat ik vandaag maakte 24/4

24 april 2014:

Een soort van borsjt

140424borsjt

Waarschijnlijk zou een Rus dit brouwsel niet herkennen als de Nationale Trots van zijn Vaderland. Het is restverwerking, ik maakte de soep van een gefruit uitje en een rest gekookte bieten. Wat plakjes krokant gebakken cervelaatworst, een lepel zure room en wat gehakte peterselie erover gestrooid, een paar sneetjes volkorenstokbrood en een schaaltje aardappelsalade (ook al gemaakt van een restje gekookte aardappelen) ernaast. Zo lijkt een kliekjesmaaltje toch heel wat.

Wat ik vandaag maakte 23/4

23 april 2014:

Rabarbertaart

140423rabarbertaart

Bekentenis: Ik bakte de taart niet vandaag, maar gisteren. En de foto is van internet geplukt, want het is alweer bijna op. Om het allemaal nog een beetje erger te maken is de rabarber die ik gebruikte niet uit onze tuin (want die is nog te klein) maar van de markt.

800 gram rabarber in stukjes van 1 cm, bestrooien met custardpoeder en vanillesuiker. Beslag maken: 200 gram boter, 200 suiker door elkaar roeren met de mixer, vier eieren er een voor een doorkloppen, 22o gram zelfrijzend bakmeel erdoor. In een ingevette springvorm, rabarber er bovenop, in de oven op 165 graden voor een uur, of misschien langer, tot een prikker er schoon weer uitkomt.

 

Wat ik vandaag maakte 22/4

22 april 2014:

Mijn fiets schoon.

140422derailleur

Puristen roepen dat de racefiets na elke rit gepoetst moet worden, maar daar ben ik toch echt te lui voor. Na een fijn ritje vandaag vond ik dat het wel weer eens tijd was. Ik heb geen “vóór” foto gemaakt van mijn derailleur, maar de situatie “na” is oogverblindend. De derailleur is een stuk techniek waar ik werkelijk niks van snap, dus ik behandel het met de grootste voorzichtigheid: zacht flanellen doekje, liefdevol toespreken.

Wat ik vandaag maakte 21/4

21 april 2014:

Falafel

140421falafel

Falafel is in Nederland niet erg populair als snack, het is hier in Goes al helemaal niet verkrijgbaar. Ik vind het erg lekker, hoewel vaak wat vet door het frituren. Toen ik dus ontdekte dat het ook in de oven gebakken kan worden wilde ik dat graag proberen. Het resultaat is lekker, maar wat te korrelig naar mijn smaak, en aan de droge kant. Misschien moeten de kikkererwten wat langer weken, ik heb ze maar een uur of twaalf  onder water laten staan. Of misschien moet er een eitje door het mengsel. Ik experimenteer er nog wel een tijdje mee door, ze zijn prima in te vriezen en snel ontdooid in geval van plotse trek. En, niet onbelangrijk, het kost maar een paar euro aan ingrediënten om er minstens 40 te maken.

Wat ik vandaag (eeh gisteren) maakte 20-4

 

20 april 2014:

Een veldboeket

140420veldboeket

De bermen van de wegen zijn zo feestelijk deze tijd van het jaar! Dit veldboeketje heb ik geplukt langs de Westhavendijk in Goes.

Wat ik vandaag maakte 19/4

19 april 2014:

Ossenstaartsoep

140419 ossenstaart

Bij het vlees dat ik vorige week kocht zat ook een staart. Ik kreeg hem gevild en in stukken gehakt mee, gelukkig. Van een ossenstaart weet ik niets anders te maken dan soep.  Ik ontdekte een website die alléén maar gaat over ossenstaartsoep, maar besloot uiteindelijk dit recept te volgen. Tot mijn genoegen scheen de zon, de stroom voor urenlang een pan in de oven op een graad of 100 werd grotendeels door onze zonnepanelen geleverd. Aan het einde van de middag viel het vlees bijna vanzelf van de botjes.