Wat ik vandaag maakte: Jam, maar weer eens

26 juni 2016:

Aardbeien-rodebessenjam

160626jam

Er zijn verschillende soorten aardbeienplanten, de zogenaamde doordragers en junidragers. Doordragers produceren gedurende de hele zomer steeds een paar aardbeien maar de junidragers maken alle aardbeien in drie weken af. Wij hebben junidragers, met name Senga Sengana. Ik vind het zo geweldig luxe om naar huis te fietsen met een hele kilo geurende aardbeien in de tas… dat vind ik fijner dan elke dag een handjevol. Aardbeien moet je ook plukken op het moment dat ze rijp zijn., je kunt niet een dag of twee dagen later eens gaan kijken. Dan hebben allerlei andere organismen je zomerkoninkjes al opgegeten. Nu het dus aardbeienoogst is moeten we elke dag heen om te plukken, maar dinsdag verwacht ik de laatste er af te halen, en dan is er weer wat ruimte in het schema. Hoe dan ook. We hebben véél aardbeien. Echt veel. Het is een luxe probleem, ik weet het. We eten ze bij het ontbijt, bij de lunch, als toetje, ze dienen als kadootje voor een aardige buur of een niet zo verre vriendin. En nog verwerkte ik vandaag een kilo aardbeien en het sap van de eerste rode bessen tot jam. We eten niet eens zo veel jam, hoewel… toen ik het resultaat proefde dacht ik dat ik daar verandering in ga brengen.

Recept: 950 gram schoongemaakte aardbeien, 350 cc sap van rode bessen uit de slow juicer, een pak geleisuiker “light” en een kopje water. Aardbeien en sap in de grote pan gepureerd met de staafmixer tot het helemaal glad was, daarna suiker er bij en al roerende drie minuten koken, in vier en een half schone potjes scheppen.

Wat we vanavond aten: Foodtruckvoedsel

25 juni 2016:

Festival de Veste

mijn toetje: Een kinderijsje

mijn toetje: Een kinderijsje

Er was van allerlei feestelijks te beleven aan de Veste, maar we hebben vooral genoten van de foodtrucks. De voorspelde regen beperkte zich tot vijf spetters, de satéboss grillde zijn sateetjes, de dames van car-paccio maakten geweldige salade caprese en de tacobakker had de hele avond een lange rij voor zijn loket. Gezellig! en de jaren-80 discomuziek paste prima.

Wat we vanavond deden: Aardbeien plukken

24 juni 2016:

Aardbeien plukken bij zonsondergang

160624zonsondergang

De dagen zijn erg lang, daar maakten we dankbaar gebruik van. Deze week was erg druk, er was weinig tijd voor de volkstuin. En als we wél tijd hadden goot het. Toen we vanavond om tien uur terug kwamen van een barbecue reden we nog even door om de aardbeien te plukken. Terwijl de zon onderging was de temperatuur nog zacht en de aardbeien roken heerlijk. Het is st. Jan vandaag, het einde van de aspergeoogst. Ze mogen vanaf nu doorgroeien.

Wat ik vandaag maakte: Het laat

22 juni 2016:

fileleed

160622fileIk ga niet graag met de auto op weg als ik alleen reis. In de trein of bus kan ik fijn breien, of lezen en als ik wat vertraging heb kan ik nog steeds breien of lezen. Deze week werkte ik een paar dagen in ons filiaal in Oostburg, en dat is met het openbaar vervoer wel érg lastig aan te reizen. Met de auto erheen dus, en geen breiwerk mee. Dat laatste betreurde ik toen vandaag de Westerschelde tunnel afgesloten werd na een akelig ongeluk en ik twee uur in een volkomen onbeweeglijke file doorbracht.

 

Wat ik vandaag maakte: een aspergetaartje

19 juni 2016:

een voorgerecht

160619aspergetaartje

K:)dootje en haar meneer kwamen asperges eten. Nu levert het aspergebed in onze tuin best aardig wat op, maar niet genoeg voor een vierpersoons maaltijd. Voor het voorgerecht was de opbrengst van deze week, half groen en half wit, wél genoeg. Ik schilde de witte en sneed alle asperges zodat ze in de breedte in mijn bakvorm pasten. Ik kookte ze kort, tot half gaar ongeveer. Daarna bekleedde ik de vorm met filodeeg, elk laagje moest aan beide zijden met boter worden bekwast… Geen slank receptje, dit. Onderin de beklede vorm legde ik een dun laagje pecorino, gewoon, plakjes geschaafd met de kaasschaaf. Daaroverheen legde ik de asperges, allemaal naast elkaar. Ik hakte een klein bosje basilicum fijn in de kruidenmolen en roerde dat door 100 ml slagroom, twee losgeklopte eieren en nog een lepel zure room. Dat mengseltje goot ik over de asperges en ik bakte het geheel een minuutje of twintig op 200 graden. Erg goed gelukt, dit! De asperges en de room zacht en zoetig, de randjes krakend knapperig, en de kaas hartig. Voor het vervolg waren er asperges van de markt. Heerlijk.

hoofdgerecht

hoofdgerecht

Wat ik vandaag maakte: een jurk

18 juni 2016:

een wikkeljurk.

160618appleton2

Ik ben nog steeds zó blij met mijn Appleton wikkeljurk dat ik er meteen nog eentje wilde maken. Ik had er geen materiaal voor in huis, dus kocht ik op de markt van de koopjestafel drie meter donkerblauw met witte tricot. Een zomers bloemenprintje en redelijk dunne tricot, dus ideaal voor de warmere dagen. Tijdens het knippen moest ik om drie kleine gaatjes heen werken, maar ach, voor 2 euro per meter kun je verwachten dat er wat op aan te merken is. Ook was op sommige plaatsen het blauw wat doorgelopen in het wit. Het patroon is niet moeilijk te maken, dus dat was snel gebeurd. Maar helemaal blij ben ik er niet mee. Ik ontdekte pas tijdens het afwerken nog twee van die gaatjes in de stof die nu dus in mijn jurk zitten. De stof is inderdaad dun, zo dun dat je er doorheen kunt kijken (zie de rode beha op de foto). Hoe vaak moet je een jurk dragen om de kosten van 6 euro “er uit” te krijgen? Ik ben ook wel bereid om het als leergeld te zien: Het kost niet veel, maar dan heb je ook niks. Ik had nog wel wat van de stof over, maar dat ligt al in de vuilnisbak.

gaatje

gaatje

Wat we maakten: Aardbeien in.

14 juni 2016:

Jam, coulis, heel veel aardbeien.160614aardbeien

 

Ineens zijn onze achtenveertig aardbeiplanten op stoom. Elke dag plukken we, er zijn aardbeien bij het ontbijt, als tussendoortje en als toetje. Heerlijk. En nog hebben we over.

160612aardbeienjam

Echtgenoot Yep kookte jam, hij maakte drie potten aardbeien-rabarberjam.

160614coulis

En ik draaide een pondje aardbeien tot coulis. Dat is vooral lekker om uit de vriezer te halen en over een bolletje roomijs te eten als je in half januari even vergeten bent hoe fijn de zomer is.

Vandaag, 40 jaar geleden

13 juni 1976:

een verjaardagsfeestje

16061340jaargeleden

Op 13 juni 1976 werd mijn vriendin Elmae 14 jaar. Ikzelf was 13, toen. Ik weet nog dat ik me toen net zo’n beetje bewust werd van hoe ik er uit zag. Ik was tot dan altijd nogal onverschillig wat kleding betreft. Wel had ik een grondige hekel aan de wollen maillots die we ‘s winters onder onze jurken moesten dragen. Op de foto heb ik dan ook mijn (zwaar bevochten) eerste spijkerbroek aan. En een overhemd dat ik “geleend” had van mijn vader… toch is het goed te zien dat ik me naast Elmae met haar strakke zwarte outfit en nieuwe zilveren riem nogal onzeker voelde. Dingen die je leert als je 13 bent…  Hoe dan ook, deze dag is om meer redenen memorabel: Ik stak mijn eerste sigaret op en begon daarmee aan een moeilijk te beheersen verslaving: pas op 30 juni 1999 maakte ik de laatste uit. Beginnen met roken was een beslissing die ik niet echt nam, of waar ik in ieder geval niet over nadacht. Ermee stoppen wel, dat was moeilijk. Ik ben nog steeds erg blij dat me dat uiteindelijk lukte. Veertig jaar ouder en wijzer ben ik me meer bewust van de invloed die je zelf hebt op je gezondheid en welbevinden, toch maak ik nog steeds vaak de minder verstandige keuze: Ik neem de auto als ik ook makkelijk kan fietsen, ik neem nog maar eens een blokje kaas, een koekje, en nog een en nog een. Natuurlijk heeft ook dat gevolgen voor gezondheid en gewicht… Het is goed om af en toe eens te denken aan de keuzes die je eerder maakte, en waarom je ze maakte. Elmae is er niet meer, ze is maar 44 geworden. Ik zou best graag samen met haar om deze foto hebben gelachen.

Zo… klaar met de bespiegelingen.

Morgen weer gewoon iets wat ik maakte.

Wat ik maakte: een fietstochtje

10 juni 2016:

Ladies Night Ride

160610ladiesride

Ik heb zo mijn gedachten bij sommige soorten van fondsenwerving voor goede doelen. Vooral als het in de vorm van loterijen met grote geldprijzen gebeurt. En lang heb ik ook gedacht dat mensen die een berg op fietsen of naar Kaap de Goede Hoop skelteren vooral voor zichzelf op pad gaan en het goede doel een leuke manier is om de reis mede te financieren. Maar dat is erg kort door de bocht. Ik sprak deelnemers aan Alpe d’huzes,  de verhalen gaan zonder uitzondering over saamhorigheid, samen verwerken van verliezen en (zelf) overwinning. Ondanks dat ook de organisatie van Alpe d’huzes al eens negatief in het nieuws is geweest. En met een collectebusje langs de deuren is misschien ook niet meer de methode om de middelen voor een goed doel te vergaren. Er is genoeg stof tot nadenken…

Ik deed samen met Marlize mee aan de Ladies Night Ride, een fietstocht waarvan de baten voor kankeronderzoek zijn. We reden 15 kilometer (maar 30 kon ook) met 500-zoveel andere vrouwen. Gehuld in gele T shirts en op onze gewone stadsfietsen. Het was erg gezellig! Bij de aankomst op de Grote Markt kregen we een roos en een “goodie bag”. Er liep een ook Bekende Nederlander rond. Maar ik ben nogal wereldvreemd in die dingen…. ik heb géén idee wie Fred van Leer is.

Wat ik vandaag maakte: Haverkoekjes

8 juni 2016:

Restverwerking

160607koekies

Afgelopen weekeinde maakte ik rabarbercrumble van rabarber uit de volkstuin. Ik vind dat een heerlijk toetje, maar wel wat massief. Het kruimeldeeg van bloem en kristalsuiker en boter absorbeert het vocht uit de rabarber al snel na het bakken waardoor het nogal machtig is. Ik verving driekwart van het meel door havermout dat ik, vóór ik de andere ingrediënten toevoegde, in de keukenmachine wat kleiner draaide. Dat was lekker, maakte een krokantere en lichtere kruimellaag op de rabarber. Maar daarover wilde ik het niet hebben… ik had een heel stuk van dat havermout-kruimeldeeg over. Daardoor kneedde ik een heel klein beetje water, tot het redelijk samenhangend was. En daarvan bakte ik werkelijk fantastische koekjes. Toch leuk, zulke geslaagde restverwerking. Tot mijn vreugde is er tegenwoordig ook een kookprogramma dat over restverwerking en het voorkomen van voedselverspilling gaat.