Wat ik vandaag maakte: Tomatensoep

22 oktober 2014:

Tomatensoep

imagesIP1586AI

Het rundvleespakket dat we in April kochten raakt langzaam maar zeker op. Nog wat tartaar, een stuk rosbief resten nog. En wat schenkel en soepvlees. Die heb ik gisteravond met een collectie groenten, kruiden en smaakmakers opgezet, vanavond maakte ik “Italiaanse broodsoep” van de bouillon. Ik sneed wat oud brood aan stukjes en zette dat in een kom, besprenkeld met een scheut olie en een grotere scheut balsamico azijn. In een grote pan fruitte ik een ui en knoflook tot het zacht was, daarna bakte ik een blikje tomatenpuree en een pakje passata enkele minuten mee. Daarna goot ik de warme bouillon erbij, met een half potje pesto -dat ook al op moest- en het geweekte brood. Ik pureerde de hele zaak met de staafmixer tot een gladde soep en deed er een half pond soepgroenten bij en wat kleine gehaktballetjes. Nog een minuut of tien zachtjes koken en presto! Het eten voor morgenavond is alvast klaar.

Waar wij waren: Berlijn

In het kader van Berlin Lights waren we een paar dagen in de Duitse hoofdstad

141017KaDeWe

Uitzicht uit de hotelkamer: De KaDeWe. Daar kun je ook als je niet van shoppen houdt wel een middagje zoekmaken.

Bijvoorbeeld op de keuken-afdeling.

Bijvoorbeeld op de keuken-afdeling.

141016pompoenen

Men verkoopt er ook pompoenen.

Bij checkpoint Charlie kun je voor een paar euro poseren met twee knappe acteurs die doen of ze soldaten zijn.

Bij checkpoint Charlie kun je voor een paar euro poseren met twee knappe acteurs die doen of ze soldaten zijn.

We aten een bijzondere lunch in het restaurant Tim Raue. Ik was nogal onder de indruk, pas bij het toetje maakte ik een toonbare foto.

We aten een bijzondere lunch in het restaurant van Tim Raue. Ik was nogal onder de indruk, pas bij het toetje maakte ik een toonbare foto.

Dat toetje moest letterlijk opengebroken worden, met luid gekraak.

Dat toetje moest letterlijk opengebroken worden, met luid gekraak. Er zat passievrucht in. En vanillecreme.

Dit schilderijtje hing op het toilet. Wie beweert dat de Duitsers geen humor hebben= )hoewel het volgens mij wel Chinezen zijn die hier zo´n onbedaarlijke lol hebben'

Dit schilderijtje hing op het toilet. Wie beweert dat de Duitsers geen humor hebben? (hoewel het volgens mij Chinezen zijn die hier zo´n onbedaarlijke lol trappen)

Maar goed. De lichtkunst. Hier de voorgevel van het Hamburger Bahnhof

Maar goed. De lichtkunst. Hier bijvoorbeeld de voorgevel van het Hamburger Bahnhof

En hier de voorkant van de Dom, die elke paar minuten met een andere voorstelling werd versierd.

En hier de voorkant van de Dom, die elke paar minuten met een andere voorstelling werd versierd. Ernaast de Fernsehturm, ook al feestelijk aangelicht.

We gingen ook naar een bunker, waarin we de Boros-collectie mochten bekijken. Dit kunstwerk is van de IJslandse kunstenaar Oleafur Eliasson. De bol met spiegels draait rond, en van tijd tot tijd zie je een flits van de gekleurde schijf in een van de spiegels.

Overdag was er ook kunst: we gingen naar een bunker, waar we de Boros-collectie mochten bekijken. Dit kunstwerk is van de IJslandse kunstenaar Olafur Eliasson. De bol met spiegels draait rond, van tijd tot tijd zie je een flits van de gekleurde schijf in een van de spiegels. De bunker zelf was heel interessant. Het was schuilplek (geen kelder maar een gebouw) geweest in de oorlog, daarna achtereenvolgens een gevangenis, een fruitpakhuis (het kreeg de bijnaam “bananenbunker”) een hippe club en nu dus een museum. En van alle gebruikers waren er nog sporen. We waren het er over eens dat een bombardement ongeveer net zo eng moet zijn geweest als ervoor schuilen in het donker, met drieduizend mensen opeengepakt in de bunker met muren van 2 meter dik. Met weinig of geen luchtverversing.

Ik vond ook een breiwinkel die het helemaal begrepen heeft: Een café-wolwinkel. <3

Ik vond ook een breiwinkel die het helemaal begrepen heeft: Een café-wolwinkel. <3

Ik kocht er Japans garen. Dat werd ter plekke voor me afgewikkeld van een heel grote klos; je koopt het per 10 meter. De twee kleine klosjes zijn zijde met staaldraad. Echt.

Ik kocht er Japans garen. Dat werd ter plekke voor me afgewikkeld van een heel grote klos; je koopt het per 10 meter. De twee kleine klosjes zijn zijde met staaldraad. Echt.

Deze diepzinnige quote van Nietsche stond aan de achterkant van een rommelmarkt-kraampje waar men...

Deze diepzinnige quote van Nietzsche stond aan de achterkant van een rommelmarkt-kraampje waar men…

... dit verkocht.

… dit verkocht.

Hierbij past geen enkel onderschrift.

Hierbij past geen enkel onderschrift.

De bolle vorm in het midden van mijn koffer wekte argwaan van beveiliging op de luchthaven. Het was gelukkig slechts een spaarvarken. (leeg) Ik mocht mee terug naar Amsterdam.

De bolle vorm in het midden van mijn koffer wekte argwaan van de beveiliging op de luchthaven. Het was gelukkig slechts een spaarvarken. (leeg) Ik mocht mee terug naar Amsterdam. En het spaarvarken ook.

141020herfst

In Goes bleek intussen de herfst echt begonnen: Prachtige kleuren langs de straat.

Wat ik vandaag maakte: een heel stuk breiwerk

14 oktober 2014:

Een voorpandje en een halve mouw

141014 lilleput

Pas op deze foto zie ik het: Pooling. de kleurtjes zijn niet goed verdeeld. Meestal een reden om het meteen uit te halen maar ik denk dat ik het deze keer laat gaan.

Voor een training reed ik met een collega mee naar het midden van het land, tweemaal door het spitsverkeer. Dat waren heel wat uurtjes breitijd. Ik maak Lilleput, alweer een babyvestje. Inderdaad, inmiddels zijn er meer babytruitjes dan babies in mijn leven. Lamenoumaareffe. Het is zo leuk om ze te maken. Dit patroontje hier is, zoals je ziet, bijzonder geschikt om wildgekleurd sokkengaren (in breiersjargon “clown barf”) toch tot een redelijk beschaafd kledingstuk te verwerken. Of in ieder geval iets minder wild.

Wat ik maakte: een toetje

12 oktober 2014:

Een mango-mascarponetaart

141012taart

Zoon en zijn Aanstaande waren op visite, dus een feestelijk toetje was op zijn plaats. Ik wilde de cheesecake van The Domestic Goddess bakken, maar bleek daarvoor -merkwaardig maar waar- geen eieren genoeg in huis te hebben. De plannen werden gewijzigd, geïnspireerd door de knoert van een mango die ik op de fruitschaal had liggen. Met biskwietjes en gesmolten boter voor de bodem, daarop een mousse van mango en mascarpone verstevigd met wat gelatine, daarop weer een laagje gelei van mangosap en sinaasappelsap werd het een geslaagd toetje. Men was er best over te spreken, aan tafel. De nootjes van gisteren verdwenen ook als sneeuw voor de zon en dat was ook de bedoeling.

Wat ik vandaag maakte: “borrelnootjes”

11 oktober 2014:

Knapperig geroosterde cashewnoten

141011cashews1

Naar voorbeeld van Clothilde (ik vrees dat ik haar inderdaad nogal na-kook… maar dat is natuurlijk ook de bedoeling van haar site) kocht ik drie ons rauwe cashewnoten. Ik deed ze in een plastic doos met een paar eetlepels zoute ketjap. Daarna schudde ik de doos, ontdekte dat het deksel er niet goed opzat en maakte mijn keuken schoon. Na een hele dag marineren (en nog een paar keer schudden) roosterde ik de nootjes op een vel bakpapier in mijn oven op 160 graden. Met een paar keer “roeren” duurde het een minuut of 20 tot ze bruin waren. Toen ze uit de oven kwamen waren ze taai en plakkerig, maar dat droogde snel op tot krokant.  Erg lekker en leuk knabbeldingetje voor bij de borrel en heel makkelijk te maken. 141011cashews2

 

 

Wat ik vandaag maakte: een opzetje

10 oktober 2014:

het boordje voor een nieuwe trui.

141010boordje

Ik wil voor mijzelf deze trui maken. Het eerste stuk is vooral lang rechtuit, dus perfect voor bij de film. Zie hier….

Later toegevoegd: Ik bleek te weinig garen te hebben, en het is niet meer te koop. Uitgehaald, nadenken over een plan B. 

Wat ik vandaag maakte: Stoofvlees

9 oktober 2014:

Een pan Belgisch Stoofvlees

141009mise en place

Runderlappen, worteltjes, uien en bier. En natuurlijk een sortiment kruiden en een plak ontbijtkoek, en uuuren in een oven van 95 graden. Zondag eten we friet met stoofvlees, echt herfst-eten.

Wat ik vandaag maakte: een ovenschotel

8 oktober 2014:

vis-tomatengratin maar dan anders

141008ovenschotel

Een kilo tomaten, twee tenen knoflook en drie uien, alles in stukjes gesneden en een uur heel zachtjes gebakken in een koekenpan geeft een geweldige pastasaus. Dat spreidde ik uit over een moot witvis in een ovenschaal. Voorheen strooide ik daar altijd een laag geraspte kaas overheen en bakte de zaak een klein half uur op 180 graden in de oven tot de kaas goudbruin was en de vis gaar. Nu ik wat minder vet (en zout) eet maakte ik een andersoortig korstje: Ik maalde een stuk oud speltbrood tot grove kruimels in de keukenmachine, met twee tenen knoflook, een handje geraspte oude kaas, wat peper, gehakte peterselie en een scheutje olijfolie. Ik liet de vis en tomatensaus bakken met aluminiumfolie er over tot het gaar was, strooide daarna de kruimels er over en zette het nog een paar minuten onder de grill. Het zag er fantastisch uit én het smaakte beter dan de kaasvariant.

Wat ik vandaag maakte: een vestje

7 oktober 2014:

Entrechat vestje voor Fleur.

141007Entrechat voor Fleur

Het lijkt nog maar zo kort geleden dat ik deze blogpost met foto van de pasgeboren Fleur schreef! Inmiddels is ze een actieve peuter van anderhalf, die precies weet wie ze om haar kleine vingertje moet winden. Ik breide “Entrechat” voor haar. Entrechat is, behalve de naam van dit patroon, een kunstige sprong in het klassiek ballet*. Niet helemaal passend bij een peuter-kledingstuk omdat de meeste peuters -hoewel schattig- niet heel erg elegant zijn, de associatie met een ballerina is moeilijk te maken. (Fleurs vader raapte haar zaterdagmiddag na een struikelpartij van de grond met de opmerking dat dit het vijftiende val-incident van de dag was) Maar dit was wel een érg leuk patroon om te maken en prettig snel ook, met dit dikke garen. Ik vind vooral het ruche-effect aan de achterkant erg grappig.

141007Entrechat volée

*zo doe je een entrechat de volée.

Wat ik vandaag maakte: Mosterd

6 oktober 2014:

Grove mosterd

141005mosterdzaadjes

Mosterdzaadjes in de week

Afgezien van een -door Yep uitgevoerd- klein experiment met mosterdzaad uit eigen tuin heb ik dit nog nooit geprobeerd. En dat terwijl Echtgenoot Yep een behoorlijk enthousiaste gebruiker is: Groninger mosterd, Dijon, Coleman’s, het gaat met gestage regelmaat op zijn bammetjes met kaas. Dus na enig gegoogel (zo beginnen grootse dingen) zette ik 50 gram licht en 50 gram donker mosterdzaad te weken. Er zijn recepten die zeggen dat dat weken in water moet, er zijn er die azijn voorschrijven. Bij de watermethode stonden commentaren van “te flauw” bij de azijn weer “te zuur” dus weekte ik in half water en half azijn, 100 ml van ieder. Na een dag kiepte ik de hele zaak in de keukenmachien, met twee eetlepels bruine suiker, een halve theelepel kurkuma, een halve theelepel peper en een halve theelepel zout en liet het draaien. Voordat het op mosterd leek moest ik twee keer pauzeren om mijn overjarig keukenmachientje te laten afkoelen, het duurde makkelijk 10 minuten voor het wat werd. Maar het werd wat: een vrij scherp smakende, grove mosterd. Maar: The proof of the mustard is in the eating, over een dag of twee zal Echtgenoot Yep zijn kennersoordeel kunnen geven. Ik ben benieuwd.

141006mosterd

Mosterd.