23 april 2014:

Rabarbertaart

800 gram rabarber in stukjes van 1 cm, bestrooien met custardpoeder en vanillesuiker. Beslag maken: 200 gram boter, 200 suiker door elkaar roeren met de mixer, vier eieren er een voor een doorkloppen, 22o gram zelfrijzend bakmeel erdoor. In een ingevette springvorm, rabarber er bovenop, in de oven op 165 graden voor een uur, of misschien langer, tot een prikker er schoon weer uitkomt.