Wat ik vandaag maakte: Cocottes met bonen

4 januari 2017:

Een makkelijk hoofdgerecht

Uit het Winterboek van Yvette van Boven haalde ik dit recept voor een ovenschotel van witte bonen, met wortel en bleekselderij en tomatensaus. De witte bonen had ik eergisteren al gekookt.De grap zit hem in de gepofte knoflook die erover moet worden verdeeld. Ik kreeg dat niet goed voor elkaar, dus maalde ik een stuk oud brood, een handvol geraspte kaas en de dubbele hoeveelheid gepofte knoflook in de keukenmachine tot gruis en vormde daarvan een laagje op de gevulde cocottes. Dat werd in de oven een hartig-knapperig korstje, een prima hoofdgerecht zo!

Comments are closed.