21 januari 2015:

Huisgemaakte pasta

Op werkdagen komt het er vaak niet van om zelf pasta te maken. Het kost echt maar een minuut of tien, maar dat zijn wel tien cruciale minuten als je tegen zessen thuiskomt met honger. Maar vandaag was ik vrij, ik kon op mijn gemak het griesmeel afwegen en eieren erdoor kneden. Twee van onze kippen leggen behoorlijk grote eieren, zo groot dat het recept 100 gram meel en 1 ei niet meer klopt… dat is hier in huis opgevoerd naar 115 gram meel en een ei. Het uitrollen en snijden van de pasta is het leukste klusje van de week… (ik ben gemakkelijk te amuseren) en de afsnijdseltjes en  randjes houd ik apart. Die kook ik even en dan krijgen de kippen het morgen, daar maken ze weer eieren van.