13 december 2015:

een hartige taart met gerookte kip en geitenkaas

Uit het onvolprezen boek Home Made van Yvette van Boven komt dit recept, een eenvoudige hartige taart. de korst is zogenaamde short pastry: bloem en boter en een klein beetje water. Gevuld met gerookte kipfilet, geitenkaas, dille en een ei-room mengsel was het een heel prima maaltijd. Ik noem alle hartige taarten gemakshalve quiche, zou dat correct zijn?