Wat ik vandaag maakte: Tahinsaus

19 februari 2015

Een sesamsausje

150219tahinsaus

Tahin is  gewoon een pasta die bestaat uit gepeld, gemalen sesamzaad met wat zout er in. Maar met wat citroensap, een fijngeperst teentje knoflook, wat olie en nóg wat zout en dan voorzichtig, beetje bij beetje verdund met wat water wordt het een sausje dat alle saaiheid van broccoli wegjaagt. Ik mengde er voor het leuke nog wat gehakte bieslook door, maar dat kan natuurlijk ook koriander zijn, of peterselie, of kervel.  Of gemalen komijn, extra peper of paprikapoeder.

3 responses to “Wat ik vandaag maakte: Tahinsaus

  1. Yum. Die klinkt goed, ga ik een keer proberen.

  2. Lekker! Sneu van je fiets. Tuinbonen heerlijk, ik kom langs in de tuinbonentijd. Je snapt. Ik heb even teruggelezen. Hier sneeuwt het, hoe gaat het met jou?