Wat ik vandaag maakte: Preikoekjes

7 februari 2015:

Een middag in de keuken.

150207preikoekjes

Vandaag maakte ik preikoekjes naar recept van Ottolengi en daarbij een saus op basis van dikke yoghurt met fijngehakte verse groene kruiden. De koekjes zijn van een dik soort pannenkoek-beslag met gesmoorde prei en sjalotten erdoor, en de nodige specerijen. Ik had wat twijfel of het -aangevuld met een salade- wel zou voldoen als volledige maaltijd, maar er zijn er nog drie van de acht over. En dat is niet omdat we ze niet lekker vonden

One response to “Wat ik vandaag maakte: Preikoekjes

  1. Ik zie Ottolengi overal opduiken. Hier in België begint binnenkort ’40 dagen zonder vlees’. Goed om te horen dat dit lekker is, ik hou het bij als suggestie.