3 december 2015:

Rammenassalade. (wat een woord!)

In onze volkstuin stonden nog een paar rammenassen. Ik had die nog nooit eerder gekweekt, ik wist ook niet goed wat ik met een rammenas moest, behalve dan hoestdrank maken zoals mijn moeder vroeger wel eens deed: uithollen, lepel bruine suiker er in en na een uurtje was het hoestdrank. Gelukkig is er geen behoefte aan hoestdrank, dus zocht ik een ander recept, want het exemplaar dat ik gisteren uit de grond trok was enorm! Een mega-radijs. Ik schilde hem en sneed hem op de mandoline in reepjes. Daarna mengde ik er een halve komkommer door die dezelfde behandeling had gekregen en ook een handje gehakte koriander. Ik maakte een sausje van 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels zure room, een kneepje citroensap en 2 theelepels basterdsuiker. Dat maakte een heerlijk frisse salade, met nog wel ruimte voor uitbreiding: nootjes, misschien. Of wat gedroogde cranberries. Of wortel en wat sojasaus.