29 juni 2015:

Een maaltijdsalade

Ik weet niet meer waar het oorspronkelijke idee voor deze maaltijdsalade vandaan kwam. Ik weet wel dat hij bij warm weer toch wel een paar keer per jaar op tafel verschijnt, het is snel klaar, het smaakt prima en is een volledige maaltijd in één bord. Het zal wel door de radijsjes komen dat ik het er ook altijd zo vrolijk vind uitzien!

Het recept: noedels, gekookt en koud gespoeld en een bos radijsjes en een halve komkommer in ongeveer even grote reepjes of plakjes. Daaroverheen een stuk of tien (gepelde, gekookte) garnalen per persoon en een dressing van gelijke delen balsamico-azijn, sesamolie en zoute ketjap. Een handje geroosterd sesamzaad en een gesneden bosuitje als finishing touch.