14 augustus 2014:

Aardappel- pastinaak- en bietenchips

Een experiment. Ik schilde een rauwe biet, een pastinaak en twee stevige aardappelen. Daarna schaafde ik er met de mandoline dunne plakjes van, direct boven de 190 graden hete olie in mijn frituurpan en liet ze daar een minuutje in. De aardappelchips waren héél lekker, wie had gedacht dat dat zó makkelijk was? (Ik niet) De pastinaakchips waren iets minder krokant, maar wel erg smakelijk. De plakjes biet waren heel erg gekrompen en broos geworden door het bakken.